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探店 | 究竟是何店铺如此胆大!敢称自己是「虾神」?

来源: 秉烈资讯
更新时间: 2019-10-26 13:20:25

据说没有鸭子能活着离开南京,小龙虾也是。

南京人有多喜欢小龙虾?去年,我们采访了一位朋友,他因食用大量小龙虾而差点死于肌肉萎缩症。在整个采访过程中,我们看着他吃着小龙虾,兴奋地交谈着...

正是因为南京人非常喜欢吃小龙虾,南京小龙虾才出名。不久前,当一些来自其他地方的朋友来到南京时,他们的第一个想法是用热小龙虾招待他们。

秋天,天气变冷,许多露天货摊上的龙虾已经上市。在网上做了很多作业后,我选择了一个非常受欢迎的“威虾神”。

从商店的名称,你可以看到这种氛围和自信。麻辣油王会看看你能否负担得起这个名字!

冷盘

久别重逢,老朋友不能不喝几杯。凉菜对于供应葡萄酒和蔬菜是必不可少的。

在中国酒桌上,人们宁愿不要热菜,也不要点一些凉菜来配酒。凉菜也取决于商店能否征服顾客。只有先头部队胜利了,他们后面的工作才能做得更好。

花生饱满,皮蛋口感细腻,螺丝辛辣可口。最简单的混糖番茄刀技术娴熟,每片都被切成相同厚度的切片。

随便点的四道菜干净、新鲜、充满味道,立刻让店内充满了美好的感觉。

炒菜

我甚至怀疑这是不是徐州餐馆。土豆烤鸡?典型的北方炖菜,我不知道为什么会出现在小龙虾店里。

味道不错,但是土豆和鸡肉切得太便宜了。

这道辣椒炒肉几乎全是辣椒,只掺了几块五香肉。胡椒太辣了,它没有朋友。如果你不小心吃了一片胡椒,你的脸会变红,开始出汗。对于那些不能吃辛辣食物的人来说,这道菜的性价比实在不高。

令人惊讶的是,这道菜是最常见的油炸莴苣。我不喜欢莴苣的原因是它总是很苦。这家公司所做的一点也不苦,而且非常可口,令人耳目一新。你可以听到喀嚓喀嚓的清脆咀嚼声。

这些炒菜都是下一种,所以给它一碗米饭放在光盘上没有问题。

小龙虾

亮点终于来了。虽然现在不再是吃龙虾的最佳季节,但不点龙虾是对“虾神”的侮辱。

龙虾有多种口味和方法可供选择:冰镇、十三味、辛辣、蒜泥、红烧...最后,它没有逃脱“网红”这个词,而是选择了商店的招牌:网红秘密小龙虾。

先炒,然后再炒。加入芹菜和锅巴。用秘密香料煸制后,香味非常浓郁!

先尝一片锅巴,它咸、香、脆,而且很好吃,不用蘸汤。

龙虾质量也很好。它很大,虾又黄又肥。虾肉由于高温油炸变得更加坚硬。然而,它也导致虾肉和虾壳粘在一起,所以很难完全剥离,只能是“闷”!

每只虾都有背部开口来清理虾线。对于像麻辣油王这样懒惰又爱干净的人来说,这简直太合适了!

“据说南京小龙虾很有名,这种味道确实比我们在那里做的好多了。我们没有那样做……”外国朋友给予了很高的评价。

晚饭后,我上网搜索。原来,这个家庭的红网小龙虾在今年的烹饪创新竞赛中也获得了一枚金牌。南京人对小龙虾的喜爱似乎也推动了这个行业的不断创新。

我不知道明年夏天是否会有另一种升级的小龙虾给我们惊喜。

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图片和文本

原始出版和重印需要授权。

来源:扬子晚报微信公众号“我要热油”

-麻辣油|杂货-

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